水蜜桃卡士達酥皮派
描述
前陣子做了酥皮濃湯剩下的酥皮，搖身一變可做麵包店常見的水果酥皮派。自製卡士達醬與水果的組合，好好吃喔！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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卡士達取一鍋將蛋黃與砂糖攪拌均勻後加入玉米粉、低筋麵粉攪拌均勻倒入鮮奶、些許香草精(可加可不加)；瓦斯爐開極小火，用打蛋器一直攪拌攪拌至糊狀即完成。卡士達醬要先放涼後再冰到冰箱備用。
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取酥皮用刀子劃出「」形狀
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將步驟2的左上角A往右下方折，將右下角B從A的下方穿過去左上方
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用蜂蜜水擦在酥皮框框表面，中間底層用叉子刺一刺讓底層有空隙
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烤箱200度預熱10分鐘，放入烤大約15分鐘(每台烤箱不同請依據自己的烤箱作烘烤時間上的調整)
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烤好的酥皮備涼後，就可將卡士達醬放入中間底層，上頭再添加喜愛的水果
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再灑上一些些糖粉(可省略)，水蜜桃卡士達酥皮派就完成囉！
