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蜥蜴人夫
10 食譜 22 粉絲

氣炸一口焦糖蘋果酥

氣炸一口焦糖蘋果酥

描述

蘋果的酸甜配上焦糖的香氣
非常可口的點心

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果切小顆粒備用

    蘋果切小顆粒備用

  • 將砂糖平均灑至平底鍋上並倒入開水
開中小火加熱

    將砂糖平均灑至平底鍋上並倒入開水 開中小火加熱

  • 當糖水沸騰後加入蘋果開始翻炒

    當糖水沸騰後加入蘋果開始翻炒

  • 多餘水分快收乾時加入奶油 擠上檸檬汁持續翻炒

    多餘水分快收乾時加入奶油 擠上檸檬汁持續翻炒

  • 待蘋果炒至焦糖色時熄火,並將蘋果餡攤涼備用

    蘋果炒至焦糖色時熄火,並將蘋果餡攤涼備用

  • 將起酥皮一對四分開,取一小片上面放上內餡
並將另一片略微壓開

    將起酥皮一對四分開,取一小片上面放上內餡 並將另一片略微壓開

  • 將底部起酥片四邊塗上蛋液並蓋上壓開的起酥片用叉子封口

    將底部起酥片四邊塗上蛋液並蓋上壓開的起酥片用叉子封口

  • 封口完後在表面刷上一層蛋液備用

    封口完後在表面刷上一層蛋液備用

  • 氣炸鍋設定180度 計時6分鐘開始烘焙

    氣炸鍋設定180度 計時6分鐘開始烘焙

  • 待時間到後即可取出享用

    待時間到後即可取出享用

小撇步

餡料炒好後務必完全冷卻再作包餡的動作
嫌太小片工作麻煩的話也可以直接起酥片一堆二分開

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