白醬蝦仁筆管麵 {露營OK}

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其實白醬很好做,
自己喇一喇就很香,也不會有別的添加物,
切兩片莫札瑞拉起司進鍋,融化在麵裡,
牽絲的麵麵真好吃~

*白醬也可以用「豆腐白醬」取代: https://icook.tw/recipes/125938

食材 (4 人份 30 分鐘

筆管麵 4人份
蝦仁 一些
洋蔥 (切丁) 1/2顆
中筋麵粉 30g
高湯 (也可以水取代) 一些
牛奶 200g
奶油 10g
莫札瑞拉起司 少許
  • 1 蝦仁以酒與鹽略醃五分鐘。熱鍋,炒至變紅即立刻盛起
  • 2 湯鍋加鹽煮滾,下筆管麵煮至軟 (約20分)
  • 3 平底鍋加少許橄欖油,炒軟洋蔥丁
  • 4 將洋蔥剷至邊邊,轉小火放入奶油。奶油溶化時立即倒入麵粉拌炒至乾
  • 5 隨即倒入牛奶及高湯,邊煮邊攪拌(若份量不夠可隨時加入牛奶、高湯、或麵粉)
  • 6 加鹽及黑胡椒調味
  • 7 放入筆管麵及蝦仁攪拌,放入少量起司煮至起司融化即可
  • 8 搭配青菜與水果,就是很完整的早餐囉!
  • 9 Good Morning!
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小撇步

* 製作白醬時,隨時可加入牛奶、高湯、或麵粉調整濃稠度

* 使用起司片、起司絲等皆可

2015/09/17 發表 5,509 瀏覽

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