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Hana*
7 食譜 34 粉絲

鹹蛋肉絲粥

鹹蛋肉絲粥

描述

鹹粥簡單煮,好好吃

1,890 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白飯先煮好備用(也可以用剩飯)。
乾香菇浸熱開水中備用(讓香菇軟化,水切勿倒掉)

    白飯先煮好備用(也可以用剩飯)。 乾香菇浸熱開水中備用(讓香菇軟化,水切勿倒掉)

  • 備料。
紅蘿蔔、豬肉、嫩薑、香菇切絲、洋蔥切丁。
鹹鴨蛋捏碎

    備料。 紅蘿蔔、豬肉、嫩香菇切絲、洋蔥切丁。 鹹鴨蛋捏碎

  • 熱油鍋,丟入洋蔥、薑絲爆香。洋蔥稍軟後倒入香菇繼續翻炒。

    熱油鍋,丟入洋蔥絲爆香。洋蔥稍軟後倒入香菇繼續翻炒。

  • 倒入肉絲快速翻炒(小心沾鍋)。
待肉絲半熟時將剛剛泡香菇的水倒入,並且再加入約五碗水、紅蘿蔔絲。

    倒入肉絲快速翻炒(小心沾鍋)。 待肉絲半熟時將剛剛泡香菇的水倒入,並且再加入約五碗水、紅蘿蔔絲。

  • 煮滾後倒入白飯、蓋鍋蓋悶煮,偶爾需翻動避免鍋底燒焦。煮至稍稠,丟入先前準備的鹹鴨蛋,並且加鹽巴、白胡椒調味。喜歡吃稠一點的可以煮好以後蓋鍋蓋悶10分鐘再吃。
吃前灑上蔥末。

    煮滾後倒入白飯、蓋鍋蓋悶煮,偶爾需翻動避免鍋底燒焦。煮至稍稠,丟入先前準備的鹹鴨蛋,並且加鹽巴、白胡椒調味。喜歡吃稠一點的可以煮好以後蓋鍋蓋悶10分鐘再吃。 吃前灑上末。

小撇步

嫩薑和青蔥有提味效果,不會覺得膩口。紅蘿蔔絲則是因為色彩視覺效果。

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