窩窩(wowo mama) 59 食譜 192 粉絲 追蹤 鹹蛋菇菇粥 #素食 #蔬食 171 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 半杯 高湯或水 6杯 分組1 鹹蛋 1個 杏鮑菇 2個 新鮮香菇 3個 美白菇 3-4朵 鴻禧菇 3-4朵 分組2 蛋 一個 蔥(韭菜) 一根 步驟 高湯或水先放鍋煮滾後,假如洗好的白米,中火先煮滾邊攪拌以免黏鍋,關小火煮約15分鐘 平底鍋不用加油,將洗淨切絲的菇類小火慢炒出水變軟即可盛起 粥煮約15分後,放入炒過的菇類一起煮約5分鐘,白米開花,有黏稠感即可放入鹽,胡椒粉調味 粥放入碗裡加上切碎的鹹蛋末,放些韭菜末(或蔥)再加些蛋酥,整碗粥充滿香氣非常好吃喔👍👍 小撇步 蛋酥製作 鍋中放油(需多點油)油溫升高後,打散的蛋液用濾網過篩慢慢倒下後 一直攪拌,至蛋酥成金黃色即可撈起放在吸油紙上,吸一下油,即可食用 1.2 萬 瀏覽 2017/10/01 發表