百香果舒芙蕾 Soufflé

收藏 277 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Soufflé 是知名的法式甜點,烘培後會蓬鬆的脹起來,但是蓬鬆的時間很短暫,所以要趁熱吃。用現在盛產的百香果來製作,有酸甜交錯的好滋味。

時間
30 分鐘
食材
百香果
3個
蛋白
2個
蛋黃
1個
砂糖
15-20克
糖粉
適量
無鹽奶油
適量
玉米粉
1大匙
  • 1
    烤箱180度預熱10分鐘
  • 2
    以濾網分離百香果籽及果汁
  • 3
    準備烤盅2個,以無鹽奶油塗抹在烤盅內層,在加入砂糖,使其均勻沾附在奶油上,加入百香果籽
  • 4
    以電動打蛋器打發蛋白至輕垂有尖角,加入1/2大匙的砂糖打勻
  • 5
    蛋黃、玉米粉、百香果汁拌勻
  • 6
    將一半的蛋白加入蛋黃混合液,從下往上以翻摺的方式拌勻,加入剩下蛋白,繼續將蛋白摺進混合的蛋液中
  • 7
    倒入烤盅,以湯匙輕劃烤盅邊緣一圈,烤箱180度烤15-20分鐘
  • 8
    出爐儘快撒上糖粉
  • 9
    放了10分鐘,塌掉的Soufflé
  • 10
    步驟4沒加玉米粉,也是可以烤出Souffle'
贊助
小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2015/09/11 發表 5,816 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣