百香果天使蛋糕
描述
天使蛋糕雪白的身影來自於蛋白的純粹，
無添加蛋黃及油脂，相對也無脂肪及膽固醇，吃起來也輕盈無負擔～～
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熱量
步驟
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準備：8吋分離蛋糕模; 烤箱預熱170度
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將蛋白放入一盆中，用電動打蛋器低速打至起泡，則先加細砂糖中的約略1/3即可，電動打蛋器轉高速攪打，至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入，高速攪打直至感受到明顯阻力，蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
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低筋麵粉過篩拌入，拌至無粉粒狀
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再加入百香果汁均勻地拌勻
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再倒入8吋分離蛋糕模，表面抹平並用力敲桌面2~3下，以去除大氣泡，再放入預熱170度烤箱25~30min至竹籤插入無粘黏即可
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出爐立即用倒扣叉來倒扣，待涼透用扁刀脫模即可享用
小撇步
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