透清涼落湯西瓜冰
描述
在這炎炎夏日裡,吃著透清涼西瓜冰,酸酸甜甜的口感!萊姆的酸中和了過甜的西瓜,入喉後帶有微鹹的回甘,讓你一口接著一口,停不下來!!
份量
9
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將水跟白糖放進小鍋子裡,用小火煮直到白糖融化為止後,放置一旁冷卻
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將西瓜放置果汁機裡打成泥後,分別加入萊姆汁,鹽以及第一步驟所準備的糖漿
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將半成品放置製冰模具裡,記得預留半公分的空間(當半成品結成冰後,會有膨脹反應)
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放進冷凍,等結凍將冰和模具分離後,再擠上一點點萊姆在冰棒表層,就可以享用嘍!
小撇步
相信你跟我一樣好奇,為什麼要加那一小撮的鹽？不加味道會差很多嗎？鹽會讓我的冰棒變得不甜嗎？
請別小看這一小撮鹽,它的功效不光是可幫助冰棒提味,而且即便是加了鹽,你的西瓜冰還是保有水果原先的甜度,會讓你一口接著一口,完全停不下來!
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