Alice Cheng 129 食譜 85 粉絲 追蹤 啤酒滷豬腳 描述 這陣子網路上流行啤酒滷各類食材.讓忙錄的我也心癢癢的..趁有放假立馬給它試看看 結果超級香的 #家常食材 #豬肉 187 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳前後 2支 蒜頭 5兩 薑片 1小塊 醬油 半碗 辣椒 1根 醬油膏 3t 冰糖 3t 麥芽糖 1t 金牌啤酒500ml 2罐 米酒 半罐 步驟 將蒜頭.薑片.辣椒爆香.有點金黃色.撈起 撈起剩的油放入冰糖開小火炒出糖色 在放入豬腳下去炒有點金黃色 放入鍋裡加入啤酒.米酒.醬油.醬油膏下去中小火慢慢滷..滷至8分熟時加1t的麥芽糖下去..至全部軟爛即可 完成上桌 小撇步 並沒全部都啤酒.加了半瓶米酒.滷到後來整個香氣 香到2樓都聞的到 完全沒加滷包.我喜歡這樣天然的食材下去滷 2 萬 瀏覽 2015/09/07 發表