啤酒滷豬腳

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這陣子網路上流行啤酒滷各類食材.讓忙錄的我也心癢癢的..趁有放假立馬給它試看看 結果超級香的

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
豬腳前後
2支
蒜頭
5兩
薑片
1小塊
醬油
半碗
辣椒
1根
醬油膏
3t
冰糖
3t
麥芽糖
1t
金牌啤酒500ml
2罐
米酒
半罐
  • 1
    將蒜頭.薑片.辣椒爆香.有點金黃色.撈起
  • 2
    撈起剩的油放入冰糖開小火炒出糖色
  • 3
    在放入豬腳下去炒有點金黃色
  • 4
    放入鍋裡加入啤酒.米酒.醬油.醬油膏下去中小火慢慢滷..滷至8分熟時加1t的麥芽糖下去..至全部軟爛即可
  • 5
    完成上桌
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小撇步

並沒全部都啤酒.加了半瓶米酒.滷到後來整個香氣 香到2樓都聞的到
完全沒加滷包.我喜歡這樣天然的食材下去滷

2015/09/07 發表 7,096 瀏覽
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