超簡單啤酒滷豬腳│源珍純釀豆麥醬油
描述
這個作法真的沒話說的簡單，味道也不錯，完全不需繁瑣的烹調程序，也不用加任何中藥辛香料，超級適合廚房新手！
份量
6
人份
食材
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約2公斤多
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600ml
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250ml
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2枝
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一小段
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10顆
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2根
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適量
步驟
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全部使用的材料 （如果你有喜歡的中藥辛香料或滷包也可以添加）
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材料全丟進鍋子裡（我這裡使用的是26公分的鑄鐵圓鍋）
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除了食材之外，再加入開水大約到跟豬腳等高，就可以蓋上鍋蓋開始煮了。 先開中火煮到滾，再轉小火，讓他一直持續微滾的狀態，小火滾30分鐘，（中間可以打開來翻動一下讓上方的豬腳也可以完全浸泡在滷汁裡），關火燜1小時，再一次小火滾30分鐘，再關火燜1小時就可以吃了，燜著放隔夜也可以喔！
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放了一夜的豬腳，要吃之前再次加熱就可以上桌，加一把手工麵線好好吃！
小撇步
1.有的人喜歡豬腳軟爛一點，有的人喜歡吃Q彈一點，可以自己拿捏燉煮的時間，每個人家裡的鍋具、爐火強度都不一樣，要找到自己喜歡的燉煮時間和口感喔！
2.我做菜習慣不放糖（醬油和啤酒的成分裡就有糖），如果有習慣放糖的可使用紅砂糖、黑糖、蜂蜜、麥芽糖都可以，請依個人口味喜好斟酌加入。
4.詳細圖文作法：
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/44556724
