Alice Cheng

麻辣香鍋

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這道菜的材料沒有特別要照著我的材料放 看自己喜歡什麼，就放什麽 主要要有蒜頭，蔥，香菜 喜歡吃辣的，海底撈麻辣香鍋鍋底可以2包全放

食材：高麗菜、蒜頭切碎、紅蘿蔔、玉米筍、蝦子、火鍋肉片、玉米、蔥段、素豆皮、米血、香菜、木耳、鴻禧菇、杏鮑菇、白芝麻、海底撈麻辣香鍋、青龍椒、香菇素蠔油

紅麴炒雞

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幾年前已故好友教我煮的一道家鄉菜 但買市售的紅麴，都不對味，當初朋友的紅麴是她母親自製的，去年底在網路學會做紅麴醬，昨天試煮，真好吃

食材：雞肉、薑片、米酒、麻油、塩、紅麴醬

泰式海鮮酸辣冷麵 【紅酒帕式達】

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輕爽無負擔 是道主食 紅酒帕式達的調味包拌起來完全無違和感

食材：蝦仁、萵苣、金美廚-泰式甜辣醬、透抽、紅酒帕式達調味包、綜合海鮮、紅酒調味包、小黃瓜、檸檬汁、洋蔥、蒜瓣、紅酒帕式達、香菜、綠花椰菜

白醬海鮮棺材板 [白酒帕式達]

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外表酥酥脆脆的土司搭上香濃的奶香培根白醬 培根和白酒的香氣.讓整體口感風味更佳

食材：半條土司、蝦仁、三色豆、綠花椰菜、綜合海鮮、透抽、洋蔥、蒜末、奶油、白酒帕式達、麵粉、養樂多牛奶

金莎秋葵

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吃起來脆脆的.有快炒店的感覺 每一口裡的蔥蒜香氣 讓人一口接一口

食材：秋葵、鹹蛋、蒜頭、辣椒、蔥、胡椒粉、酒

泰式秋葵捲

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有異國風味的冷盤.讓人吃了輕爽沒負擔.喜歡能試試

食材：秋葵、火鍋肉片、糖、洋蔥、醋、木耳、金針菇、金美廚-泰式甜辣醬

涼拌秋葵

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炎熱的夏天最適合吃輕爽的涼拌菜

食材：木耳、秋葵、糖、小黃瓜、白醋、金針菇、蒜末、洋蔥、香油

蒜味秋葵捲

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現正秋葵盛產期.助消化 秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，幫助腸胃.保護肝臟 秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘 所...

食材：和風蔥鹽豬肉片、秋葵、魚露、蒜頭、素蠔油、水、味琳、鹽

肉末豆腐

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大雨大雨一直下，菜價居高不下，這時來道肉末豆腐，好吃又營養，做法簡單

食材：魯肉燥、板豆腐、蔥花、胡椒鹽、鹽、玉米粉

肉粽 (炒內餡) 【淬釀全菜單挑戰賽】

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端午節就是要綁粽子.但餡料如果炒的好吃.包起來的肉粽就好吃.這是我家包南部粽的做法 沒端午節也能包粽子.自己包的料好實在.也不貴

食材：糯米、三層肉、花生仁、淬釀醬油露、素蠔油、鹹蛋黃、小干貝、58高梁、冰糖、五香粉、胡椒粉

古早味醃李子 【淬釀全菜單挑戰賽】

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今天好友送我一袋李子跟我說它很甜~~ 恩哼~吃下去是酸的.就想說回家來醃李子 還真好吃.這冰過後肯定更夠味

食材：李子、蒜頭、糖、淬釀醬油露、鹽

炒蛤蜊

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爺爺住在海口.媽媽請他幫買的蛤蜊又大顆又肥美.炒蛤蜊是道鮮美的下酒菜.鮮甜好滋味

食材：蛤蜊、薑末、蔥、蒜瓣、辣椒、米酒、九層塔

蔭鼓蚵 【淬釀全菜單挑戰賽】

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現在正是蚵仔肥美的時後.夏天的蚵仔最肥.又好吃.這道傳統的家常菜 配飯鮮味十足 有空能煮看看哦

食材：新鮮的蚵仔、黑豆鼓、豆腐、蔥、薑、辣椒、蒜瓣、淬釀醬油露

焗烤茄汁海鮮義大利麵【百味來私房美味】

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外面賣的焗烤義大利麵總讓人一在想吃.喜歡吃就在家裡做.而且配料豐富又美味.義大利麵的專屬彈牙口感，輕爽又加上濃郁的起司.讓一天的疲...

食材：百味來義大利天使麵、百味來義式紅椒番茄義大利麵醬、洋蔥、蛤蜊、小卷、蒜頭、蝦子、馬茲摩拉乳酪絲、粗黑胡椒粉、奶油

白菜獅子頭 【淬釀手路菜】

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記憶中阿媽常常在過年做這道獅子頭 費工時的一道菜.常常都是白菜吃光光.然後在放白菜下去滷.越滷越好吃的一道菜

食材：大白菜、絞肉、蔥、薑、淬釀醬油露、水、鹽、陳年紹興酒、雞蛋、太白粉、胡椒粉、糖

糯米椒炒小魚乾 【淬釀手路菜】

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現在正是糯米椒盛產時 不辣又好下飯的一道菜 阿媽常煮的一道菜哦

食材：糯米椒、豆干、淬釀醬油露、小魚乾、素蠔油、黑豆鼓、糖、蒜頭、胡椒粉、蔥、水、辢椒

炸年糕

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過年拜拜的年糕.趁著最近冷冷的天.把它炸一炸 又好吃又不會太油膩 而且不喜吃年糕的小孩.下課回來也會一口接一口的吃哦~成為小點心

食材：年糕、大餛飩皮、酸菜絲、花生粉、糖

鮮甜捲捲湯 【史雲生】

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高麗菜正好吃的季節 又便宜.來個高麗菜捲 整個有日式風的感覺 好好吃哦湯頭鮮甜

食材：高麗菜、蛤蜊、火鍋肉片、史雲生清雞湯、高麗菜湯、豆腐、金針菇、舞菇、雪白菇、鹽