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每次去夜市總愛來份酥炸大魷魚,可是吃完總覺得口乾舌燥,也吃不到魷魚的鮮甜,自己動手做口感非常不錯,也可快速完成。

食材
軟絲
1尾
洋蔥
1/4塊
大蒜
5
地瓜粉
適量
胡椒鹽
適量
醃料
白胡椒
少許
少許
米酒
少許
蛋液
少許
  • 1
    準備材料
  • 2
    先將洋蔥切成薄片放入冰水中備用
  • 3
    軟絲切成塊狀加入醃料醃10-15分鐘
  • 4
    將醃入味的軟絲沾上地瓜粉
  • 5
    起油鍋將軟絲放入油炸稍微變色撈起,再開大火放入油炸第2次,上色後就可起鍋
  • 6
    洋蒽瀝乾水份,加入炸好的軟絲、大蒜、胡椒鹽拌勻(也加入青蒽)
  • 7
    裝盤就完成了
2015/09/06 發表 5,401 瀏覽
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