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香菇肉燥蒸蛋—新手0️⃣失敗

香菇肉燥蒸蛋—新手0️⃣失敗

描述

香菇肉燥蒸蛋,打破你對蒸蛋的想像!滑嫩蛋體搭配鹹香肉燥,還有畫龍點睛的油蔥酥提味,每一口都香氣撲鼻、超級下飯~一吃就停不下來,絕對是白飯殺手!

食材

蒸蛋靈魂醬汁
泡發香菇水
蛋液

步驟

  • 三朵香菇泡發後切丁,泡發香菇水加入調味料,蒸蛋靈魂醬汁先調好備用

    三朵香菇泡發後切丁,泡發香菇水加入調味料,蒸蛋靈魂醬汁先調好備用

  • 蛋液打散過篩,加入蛋液調味料

    蛋液打散過篩,加入蛋液調味料

  • 加熱泡發香菇水,倒入蛋液中
⚠️香菇水一定要是燙的,倒入蛋液中一定要快速攪拌避免結塊

    加熱泡發香菇水,倒入蛋液中 ⚠️香菇水一定要是燙的,倒入蛋液中一定要快速攪拌避免結塊

  • 撈出蛋液中過多的泡沫後,加入香菇丁

    撈出蛋液中過多的泡沫後,加入香菇

  • 放入電鍋外鍋1.5杯水(約250cc)
⚠️自己在家做不想用保鮮膜,記得電鍋留一個小縫,蒸出來的蛋不會表層都是氣孔

    放入電鍋外鍋1.5杯水(約250cc) ⚠️自己在家做不想用保鮮膜,記得電鍋留一個小縫,蒸出來的蛋不會表層都是氣孔

  • 接著來炒蒸蛋醬料,爆香蒜頭後加入豬絞肉

    接著來炒蒸蛋醬料,爆香頭後加入豬絞肉

  • 豬絞肉炒至白色,加入蒸蛋靈魂醬汁

    豬絞肉炒至白色,加入蒸蛋靈魂醬汁

  • 小火煮至微滾

    小火煮至微滾

  • 取出蒸蛋,有小氣孔沒關係,淋上蒸蛋醬後就看不見了

    取出蒸蛋,有小氣孔沒關係,淋上蒸蛋醬後就看不見了

  • 蒸蛋淋上蒸蛋靈魂醬汁,灑上一點點蔥末就完成了!

    蒸蛋淋上蒸蛋靈魂醬汁,灑上一點點末就完成了!

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喬伊廚房|精準比例 × 輕鬆上桌 每一道食譜都用心標示清楚份量,讓你做菜不再猜測,自信掌握美味。 用簡單步驟,打造輕鬆自在的料理時光。 📌 實測料理 × 成功率超高的家常菜 👩‍🍳 無論新手或老手,都能在這裡找到做菜的樂趣與成就感!

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