糖漬柳橙片

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濃郁柳橙香
甜甜在嘴裡
口齒留香

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

柳橙 8顆
二砂紅糖 酌量
酌量
  • 1 買回來的柳橙逐一將外皮清洗乾淨
  • 2 清洗乾淨的柳橙,切成約五公分後的薄片
  • 3 將熱水煮開,把柳橙片倒入大火滾約5分鐘後撈出(此動作在於軟化柳橙皮跟降低苦味)
  • 4 在煮1/3的水量加入二砂紅糖,講糖煮開後倒入燙完的柳橙片,中火慢煨到水分漸漸蒸發糖水成黏稠狀…熄火…浸泡約24小時
  • 5 將柳橙片撈起放在烘培紙上 烤箱預熱160℃烤10分鐘,將溫度降到110℃在烤50分鐘,放涼即可食用
  • 6 完成
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2015/10/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問成品如何保存?

1 個月前
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作者回應

只要有風乾密封好的話可以放在常溫哦!!但要儘早食用完…
不然就是單片包裝後放冷藏

1 個月前
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請問浸泡的24小時是在室溫下嗎?

7 個月前
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作者回應

對的

1 個月前
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請問要烤到什麼程度是ok的?
要烤到外表是乾乾的嗎?
皮吃起來有點小硬,是正常的嗎?

1 年前
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作者回應

烤到表面的汁呈收乾狀就可以了
皮吃起來會有點QQ的哦

10 個月前
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感覺好好吃!

1 年前
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作者回應

謝謝您

10 個月前