糖漬柳橙片

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濃郁柳橙香
甜甜在嘴裡
口齒留香

食材 (5 人份 180 分鐘

柳橙 8顆
二砂紅糖 酌量
酌量
  • 1 買回來的柳橙逐一將外皮清洗乾淨
  • 2 清洗乾淨的柳橙,切成約五公分後的薄片
  • 3 將熱水煮開,把柳橙片倒入大火滾約5分鐘後撈出(此動作在於軟化柳橙皮跟降低苦味)
  • 4 在煮1/3的水量加入二砂紅糖,講糖煮開後倒入燙完的柳橙片,中火慢煨到水分漸漸蒸發糖水成黏稠狀…熄火…浸泡約24小時
  • 5 將柳橙片撈起放在烘培紙上 烤箱預熱160℃烤10分鐘,將溫度降到110℃在烤50分鐘,放涼即可食用
  • 6 完成
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2015/10/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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有 1 人跟著做

討論共 5 則

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請問浸泡的24小時是在室溫下嗎?

5 天前
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請問要烤到什麼程度是ok的?
要烤到外表是乾乾的嗎?
皮吃起來有點小硬,是正常的嗎?

4 個月前
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作者回覆

烤到表面的汁呈收乾狀就可以了
皮吃起來會有點QQ的哦

3 個月前
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感覺好好吃!

4 個月前
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作者回覆

謝謝您

3 個月前