糖漬橙皮 柳橙果醬

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糖漬橙皮不僅可以直接品嘗,亦可放進糕點中檔葡萄乾使用。用香吉士可以做出更好的成品。
剩下的果肉可以做成柳橙果醬。自己做的果醬果香味濃郁,和賣場賣的很不同喔。
https://www.youtube.com/watch?v=ebJkq0DIWyc&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe

烹調時間120分鐘

食材

柳橙果醬
柳橙果肉 任意
糖(任何糖都可以) 果肉的80%
糖漬橙皮 隨意
糖漬橙皮
厚皮柳橙或香吉士 6個
1公升或1公斤
糖(任何糖都可以) 500公克
八角 隨意
黑胡椒粒 隨意
檸檬 隨意
香草 隨意
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小撇步

糖漬橙皮如果製作過程保持衛生,冷藏可保存一年。

糖漬是古代為了保存多餘水果的工藝。糖漬時,必須逐步提高糖水濃度,否則食材外層細胞會馬上脫水而變硬。

2015/04/01 發表 6,967 瀏覽

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請問這可以包在麵包裡嗎

1 年前