糖漬柳橙

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跟著節氣做料理
台灣柳丁的季節開始了!
天氣也開始變冷了,屋裡飄來甜甜的味道有種暖暖的幸福感^_^

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

台灣柳橙約4~5顆 約600g
原味冰糖 270g
150cc
  • 1
  • 2煮沸一鍋清水,將切好的柳丁片下鍋煮5分鐘撈起瀝乾。
  • 3原味冰糖270g、水150cc用中火煮沸
  • 4放入柳丁片小火煮10~15分鐘左右(鍋裡的糖水有點黏稠狀就可以)
  • 5煮好的柳丁片和糖水放入容器浸泡24小時(容器要記得消毒乾淨哦!)
  • 6浸泡後的柳丁片放入烤箱預熱160度後,放入烤10分鐘。
  • 7接著溫度降到110度烤50分鐘,烤好涼就可以了。
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小撇步

※剩餘的糖水(需稀釋)可以拿來泡茶(我喜歡配綠茶、包種茶)

2014/12/01 發表 4,319 瀏覽

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