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婕兒
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紅燒吳郭魚(台灣鯛)

紅燒吳郭魚(台灣鯛)

描述

看起來豐盛鮮豔讓人食慾大增 醬汁很下飯!

574 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 備料 蔬菜切好 蔥白與蔥綠分開 薑切絲與片 洋蔥與辣椒切絲 蒜頭切碎 紅蘿蔔切片

    備料 蔬菜切好 白與綠分開 切絲與片 洋蔥辣椒切絲 頭切碎 紅蘿蔔切片

  • 將魚處理好清洗後抹鹽巴與米酒 魚腹塞入片與小部分切絲的洋蔥醃一陣子去除腥味與土味

  • 在魚兩面各斜切兩刀 這樣快熟且易入味 熱油鍋 將魚煎至兩面金黃盛起備用

  • 炒香絲與辣椒 再放入紅蘿蔔洋蔥 倒入醬汁與水煮滾

  • 放入剛剛的魚 將料與醬汁不斷淋在魚上 反覆這動作讓魚入味(醬汁快燒乾就加米酒或水 小心別焦了)

    放入剛剛的魚 將料與醬汁不斷淋在魚上 反覆這動作讓魚入味(醬汁快燒乾就加米酒或水 小心別焦了)

  • 撒上蔥綠繼續淋醬汁 最後悶煮一下就完成了!!

    撒上綠繼續淋醬汁 最後悶煮一下就完成了!!

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