辣味雙鮮青醬燉飯

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夏日的海味,想要快速料理一點都不難.
翻出冰箱內的隔夜飯,
拿出便利的[元素. 九層塔青醬],
再將超市買回來的新鮮海味一起拌煮.
10分鐘即能輕鬆料理完成,
一個人也可以在家享受美味的義式燉飯囉!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

花枝 1隻
蛤蠣 10顆
隔夜冷藏飯 1碗
辣椒 適量
洋蔥/大蒜 適量
橄欖油 少許
butter 少許(可無)
黑胡椒/鹽巴 少許
檸檬汁 適量(可無)
元素.九層塔青醬 1/3盒
  • 1 先將所需食材備齊,花枝切輪狀,「元素。九層塔青醬」一盒自冷凍庫取出(先用小刀切割成3等份)取用1等份退冰備用。
  • 2 準備平底鍋,倒入橄欖油少許,加入洋蔥、蒜末及辣椒爆香.
  • 3 接著放入海鮮料翻炒.加入黑胡椒及鹽巴少許調味.
  • 4 然後到入開水少許(約一碗水200cc),待湯汁煮滾後,注意花枝變色可先撈起備用,而蛤蠣張口後亦可先撈起備用,避免海鮮煮過老.
  • 5 海鮮撈出後即可倒入[元素.九層塔青醬]與湯汁拌勻炒散.
  • 6 隨即倒入隔夜飯以中大拌炒(注意隔夜飯須先捉鬆,才能粒粒分明).
  • 7 當米飯炒至入味或湯汁快收乾時(注意燉煮過程中如湯汁太乾,可再到入開水少許) 再將海鮮料倒回拌煮一下即可熄火,OK!
  • 8 擺盤時可將海鮮料挑出放至燉飯上面,上桌再點綴一些巴西利及帕馬森起司粉,創造美味式覺效果。(也可以在海鮮上淋上少許檸檬汁--可無)
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小撇步

1.要做燉飯一點都不難,只須運用冰箱內的剩飯就能輕鬆料理.
(建議剩飯可先分裝入塑膠袋來冰存,拿出來料理時可方便抓鬆米飯而粒粒分明)
2.全系列 [元素. Pasta Sauce]醬料包已經正式推出>>http://www.facebook.com/ipasta

2015/08/27 發表 9,878 瀏覽

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