鹹酥雞與酥炸杏鮑菇
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外層酥脆 裡面柔軟多汁 配上冰涼的啤酒 讚啦~!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞里肌
300G
杏鮑菇
2根
地瓜粉
適量
醃料
胡椒
一小匙
醬油
一大匙
米酒
一小匙
糖
一小匙
蒜泥
適量
-
1雞里肌清洗切上適當的大小與醃料混合備用
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2熱油鍋 油的高度至少要超過食材的2/3 將食材均勻沾裹地瓜粉
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3慢慢一個一個下鍋油炸(記得油溫別太高不然就會像圖片部分的炸黑了..)
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4炸至表面金黃 取出瀝油 再放在吸油紙上
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5佯晃炸好的食材同時由高處灑下胡椒鹽就完成了!! 重口味的胡椒鹽就多加點 愛吃辣的就另加辣椒粉
小撇步
炸過的油過濾後可用來炒菜別浪費了