婕兒 26 食譜 49 粉絲 追蹤 鹹酥雞與酥炸杏鮑菇 描述 外層酥脆 裡面柔軟多汁 配上冰涼的啤酒 讚啦~! #家常食材 #雞肉 #菌藻 #菇類 #異國料理 #台灣小吃 128 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞里肌 300G 杏鮑菇 2根 地瓜粉 適量 醃料 胡椒 一小匙 醬油 一大匙 米酒 一小匙 糖 一小匙 蒜泥 適量 步驟 雞里肌清洗切上適當的大小與醃料混合備用 熱油鍋 油的高度至少要超過食材的2/3 將食材均勻沾裹地瓜粉 慢慢一個一個下鍋油炸(記得油溫別太高不然就會像圖片部分的炸黑了..) 炸至表面金黃 取出瀝油 再放在吸油紙上 佯晃炸好的食材同時由高處灑下胡椒鹽就完成了!! 重口味的胡椒鹽就多加點 愛吃辣的就另加辣椒粉 小撇步 炸過的油過濾後可用來炒菜別浪費了 6,923 瀏覽 2015/08/26 發表