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甜姐兒玩廚藝
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粉紅玫瑰塔

粉紅玫瑰塔

描述

香酥的塔皮擠上濃郁的卡士達醬,上面以蘋果做的玫瑰花妝點,浪漫指數百分百~
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歡迎訂閱食譜https://icook.tw/users/100006180394426/recipes?ref=recipe

341 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

卡士達醬

步驟

  • 蘋果切薄片,放糖水煮到軟化撈起.泡入加了2~3瓶蓋的紅石榴汁開水中,使蘋果片變成粉紅色(我是泡了一晚)

    蘋果切薄片,放糖水煮到軟化撈起.泡入加了2~3瓶蓋的紅石榴汁開水中,使蘋果片變成粉紅色(我是泡了一晚)

  • 塔皮以190度烤8~10分鐘至金黃色拿出放涼備用

    塔皮以190度烤8~10分鐘至金黃色拿出放涼備用

  • 製作卡士達醬-將蛋黃和細砂糖攪拌均勻

    製作卡士達醬-將蛋黃和細砂糖攪拌均勻

  • 將過篩的低筋麵粉加入作法3.攪拌後,再加入牛奶及草莓粉或香草精攪拌均勻

    將過篩的低筋麵粉加入作法3.攪拌後,再加入牛奶及草莓粉或香草精攪拌均勻

  • 開中小火不斷地攪拌至越來越稠,花紋明顯即可關火

    開中小火不斷地攪拌至越來越稠,花紋明顯即可關火

  • 冷卻後卡士達醬裝入擠花袋並擠入塔皮中

    冷卻後卡士達醬裝入擠花袋並擠入塔皮中

  • 蘋果片由大到小排列後,由小片處開始捲成玫瑰花,置放在作法6.的塔皮上,再以薄荷葉點綴即完成!

    蘋果片由大到小排列後,由小片處開始捲成玫瑰花,置放在作法6.的塔皮上,再以薄荷葉點綴即完成!

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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