日式涼拌小黃瓜沙拉佐毛豆與海帶芽

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吃起來稍微帶點甜與酸,是營養價值高又很適合炎熱夏季的清涼開胃料理~

食譜:
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/08/japanese-cucumber-radish-sunomono-with.html

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食材 (4 人份

小黃瓜 1 根
甜蘿蔔 (可省略) 4-5 個
帶夾的毛豆 300-400 g
乾燥海帶芽 3 大匙
海鹽 少許
[A料]米醋 2 大匙
[A料]醬油 1/2 小匙
[A料]砂糖 1/2 小匙
[A料]芝麻油 1 1/2 大匙
芝麻 1大匙
  • 1 將洗淨的毛豆兩端切平,然後放入鹽水煮約4-5分,撈起撥開豆莢後將豆子放入一個中型容器中撒上少許海鹽放置一旁。
  • 2 將海帶芽浸泡10分鐘在1杯水裡。
  • 3 將小黃瓜與甜蘿蔔切成薄片,撒上一些海鹽後放置一旁5分鐘。
  • 4 小心的將小黃瓜、甜蘿蔔與海帶芽的水份擠出,然後放入有毛豆的中型容器中。
  • 5 將A料倒入,與所有食材拌好,分別放入小碟子裡,再撒上芝麻即可。
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小撇步

*若不使用甜蘿蔔,請使用2根小黃瓜

食譜變化與更多照片:
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2015/08/21 發表 4,851 瀏覽

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