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喵媽餐桌

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和風麻醬涼拌小黃瓜

和風麻醬涼拌小黃瓜

描述

做法與食材都很簡單，先切細片再用鹽水冰鎮過的小黃瓜塊，吃起來爽脆口感十足，搭配日式胡麻醬料，十足夏日的風味。

36 說讚 2 一起做

份量

3 人份

熱量

食材

鹽水

鹽

1小匙
開水

需醃蓋黃瓜

步驟

花生醬也可以用芝麻醬或其他堅果醬取代，有糖無糖都可以，是用來增加醬料黏稠附著度的。
洗好的小黃瓜，先用滾水川燙過，放入約10秒即可，去除表面微生物；尤其給小孩吃生黃瓜，這個動作一定要記得
在小黃瓜兩側放筷子，用刀子切片(就不會切斷)，能切多薄就切多薄；切薄後，再切成一口吃的大小
把切薄的小黃瓜塊先用開水快速沖洗，洗掉剛切片滲出的黃瓜水，再放入鹽水中浸泡去除生味，放入冰箱至少15分
胡麻醬與花生醬拌勻
取出的小黃瓜可以用餐巾紙吸乾水份，加入醬料時才不會被水份稀釋；因為泡過鹽水已經有些軟化，再用手推一下就會開花，再淋上醬料即可

1.4 萬瀏覽

2021/06/14 發表

喵媽餐桌 115 食譜 848 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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胡麻醬配小黃瓜真的很對味👍🏻👍🏻

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