百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喵媽餐桌
115 食譜 845 粉絲

和風麻醬涼拌小黃瓜

和風麻醬涼拌小黃瓜

描述

做法與食材都很簡單,先切細片再用鹽水冰鎮過的小黃瓜塊,吃起來爽脆口感十足,搭配日式胡麻醬料,十足夏日的風味。

份量

3 人份

食材

鹽水

步驟

  • 花生醬也可以用芝麻醬或其他堅果醬取代,有糖無糖都可以,是用來增加醬料黏稠附著度的。

    花生醬也可以用芝麻醬或其他堅果醬取代,有糖無糖都可以,是用來增加醬料黏稠附著度的。

  • 洗好的小黃瓜,先用滾水川燙過,放入約10秒即可,去除表面微生物;尤其給小孩吃生黃瓜,這個動作一定要記得

    洗好的小黃瓜,先用滾水川燙過,放入約10秒即可,去除表面微生物;尤其給小孩吃生黃瓜,這個動作一定要記得

  • 在小黃瓜兩側放筷子,用刀子切片(就不會切斷),能切多薄就切多薄;切薄後,再切成一口吃的大小

    小黃瓜兩側放筷子,用刀子切片(就不會切斷),能切多薄就切多薄;切薄後,再切成一口吃的大小

  • 把切薄的小黃瓜塊先用開水快速沖洗,洗掉剛切片滲出的黃瓜水,再放入鹽水中浸泡去除生味,放入冰箱至少15分

    把切薄的小黃瓜塊先用開水快速沖洗,洗掉剛切片滲出的黃瓜水,再放入鹽水中浸泡去除生味,放入冰箱至少15分

  • 胡麻醬與花生醬拌勻

    胡麻醬與花生醬拌勻

  • 取出的小黃瓜可以用餐巾紙吸乾水份,加入醬料時才不會被水份稀釋;因為泡過鹽水已經有些軟化,再用手推一下就會開花,再淋上醬料即可

    取出的小黃瓜可以用餐巾紙吸乾水份,加入醬料時才不會被水份稀釋;因為泡過鹽水已經有些軟化,再用手推一下就會開花,再淋上醬料即可

1.3 萬 瀏覽
avatar
喵媽餐桌 115 食譜 845 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 馬鈴薯 娃娃菜 茄子 炒麵 竹筍 蒸蛋 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 排骨 高麗菜 番茄 炒飯 麻婆豆腐 鮭魚 小黃瓜 義大利麵 豆腐 四季豆 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 糖葫蘆 金針菇 雞肉 高麗菜飯 白菜滷 早餐 低脂高蛋白 湯麵 花椰菜 瓜仔肉 櫛瓜 餅乾 雞蛋豆腐 地瓜 三杯雞 打拋豬 南瓜 酸辣湯 台式泡菜 香菇雞湯 雞胸肉 番茄炒蛋 滷肉 家常菜 雞湯 粽子 馬鈴薯燉肉 菠菜