消腩西芹雜菌鍋
都市人習慣多肉少菜，應多吃蔬果來平衡飲食。這道「消腩西芹雜菌鍋」有大量蔬菜和鮮菇，味道清甜外，還可以降血壓、除便秘、祛水腫，當中的鮮百合能潤肺安神之效。又是一道全菜日必吃之選。
食材
紹菜
1/2棵
西芹
2條
紅甜椒／鮮百合
各1個
金菇
1包
鮮冬菇／磨菇
各5隻
調味料
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葡萄籽油
1湯匙
無味精雞湯
1杯
蒜(切粒)
2粒
薑
2片
鹽
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
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1紹菜、西芹、紅甜椒洗淨，紹菜及西芹切段備用；紅甜椒切條備用；金菇切去根部洗淨備用。
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2鮮百合、鮮冬菇及蘑菇分別洗淨，百合一瓣瓣取出，鮮冬菇切1/4及蘑菇切開一半。 -
3於鍋中下葡萄籽油，以大火爆香蒜，加入薑片，下紹菜、西芹、紅甜椒及鮮冬菇，炒勻。下蘑菇、百合及金菇，炒勻，倒入無味精雞湯煮滾，改中火煮10分鐘，加鹽及胡椒粉調味即可。
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