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都市人習慣多肉少菜,應多吃蔬果來平衡飲食。這道「消腩西芹雜菌鍋」有大量蔬菜和鮮菇,味道清甜外,還可以降血壓、除便秘、祛水腫,當中的鮮百合能潤肺安神之效。又是一道全菜日必吃之選。

食材
紹菜
1/2棵
西芹
2條
紅甜椒/鮮百合
各1個
金菇
1包
鮮冬菇/磨菇
各5隻
調味料
-
葡萄籽油
1湯匙
無味精雞湯
1杯
蒜(切粒)
2粒
2片
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
  • 1
    紹菜、西芹、紅甜椒洗淨,紹菜及西芹切段備用;紅甜椒切條備用;金菇切去根部洗淨備用。
  • 2
    鮮百合、鮮冬菇及蘑菇分別洗淨,百合一瓣瓣取出,鮮冬菇切1/4及蘑菇切開一半。
  • 3
    於鍋中下葡萄籽油,以大火爆香蒜,加入薑片,下紹菜、西芹、紅甜椒及鮮冬菇,炒勻。下蘑菇、百合及金菇,炒勻,倒入無味精雞湯煮滾,改中火煮10分鐘,加鹽及胡椒粉調味即可。
2015/08/21 發表 6,745 瀏覽
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