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滷牛腱

滷牛腱

描述

牛腱切薄片後淋上一點香油,撒一把蔥花就很好吃了

這次我拍扁小黃瓜,切塊,淋上用烏醋+醬油+糖+香油的醬汁也是超好吃,我的比例是烏醋:醬油:糖:水=2:1:1:1,大家按照自己的喜好調整蛤~
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/202617421

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份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱先用水煮滾5分鐘,洗乾淨(冰箱有一對豬耳朵我也拿來一起滷)

    牛腱先用水煮滾5分鐘,洗乾淨(冰箱有一對豬耳朵我也拿來一起滷)

  • 我買的牛腱蠻大條的,我把它對切一半與其他材料大火煮滾後,轉小火煮60分鐘,熄火後繼續泡在滷汁裏面至少2~3小時,泡越久越入味,用悶泡的方式會讓牛腱軟而不爛又入味

  • 拿出來放保鮮盒裡冰箱冷藏,冷藏過後的牛腱比較好切又Q

    拿出來放保鮮盒裡冰箱冷藏,冷藏過後的牛腱比較好切又Q

  • 牛腱切薄片後淋上一點香油,撒一把蔥花就很好吃了,

這次我拍扁小黃瓜,切塊,淋上用烏醋+醬油+糖+香油的醬汁也是超好吃,我的比例是烏醋:醬油:糖:水=2:1:1:1,大家按照自己的喜好調整

    牛腱切薄片後淋上一點香油,撒一把花就很好吃了, 這次我拍扁小黃瓜,切塊,淋上用烏醋+醬油+糖+香油的醬汁也是超好吃,我的比例是烏醋:醬油:糖:水=2:1:1:1,大家按照自己的喜好調整

小撇步

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