南瓜卡士達醬微笑甜麵包~直接法
描述
甜麵包加卡士達醬就是克姆林麵包，這次用加了南瓜的甜麵包配方，練習另一種包法，畫上可愛的笑臉，就變成微笑麵包了，看了心情不禁也開心起來了~
卡士達醬做法~https://icook.tw/recipes/120173
步驟
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這次卡士達醬我有加香草粉3g，增加香氣，做法參考~https://icook.tw/recipes/120173
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南瓜先削皮切片蒸熟壓爛備用，將主麵團的材料南瓜泥、鮮奶、蛋、糖、粉類、酵母入麵包機攪拌3分鐘成團後加入鹽巴揉打，剩8分時再加入奶油打至光滑，若不夠光滑可再打5分，基發60分。
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因為加南瓜泥的關係，麵團會較黏手，可在刮刀板抹粉，手沾手粉，揉麵墊上也灑上手粉操作至不黏手，切割分為10個，滾圓蓋塑膠袋中發20分。
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取一麵團，手拍粉將麵團拍扁，桿麵棍沾粉將麵團桿開桿平，翻面整成長方形，挖約2湯匙適量的卡士達醬，放在麵皮的中間。
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將上下的麵皮拉至中間，拉高黏合，不要沾到內餡，先黏緊右側，再黏合左側，全部捏合黏緊，要密切黏緊，以免後發蹦開，將收口朝上攤平成半月形。
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將包好內餡的麵團間隔排列在烤盤上，我的烤盤小，一次只能烤6個，這次貪心全部一起烤，烤好全黏在一起，所以還是要按部就班分兩次烤喔！表面噴水入烤箱後發50分，將適量卡士達醬裝入擠花袋，入冰箱冷藏備用。
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後發至40分取出烤箱，烤箱190度預熱10分，在麵團表面輕輕刷上一層全蛋液，在麵糰上擠上微笑的卡士達醬裝飾，或是自己喜愛的花樣，都可以喔！
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入烤箱，我的小烤箱烤溫150度烤18分，注意上色，烤好取出放在烤架放涼。原烤溫為上170/下170烤18分。
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放涼撥開，麵包組織綿密柔軟，加上香草卡士達醬，非常好吃喔！
小撇步
沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！
每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。
