超簡單好上手的滷啤酒雞
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最近社團裡，大家都流行做啤酒系列的滷鴨，
趁著周休二日，一早就到市場買新鮮的雞肉，
跟著大家簡單滷啤酒雞，
這次有加滷包跟麥芽真的超好吃的，
雞肉口感超好，又不柴口，
加了蒜頭跟青蔥香味十足!!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
調味料
台灣啤酒
1瓶
四季醬油
1碗
紅砂糖
1碗
麥芽
1大匙
滷包
1小包
配料
蒜頭
1碗
蔥
1大把
辣椒
1大根
食材
全雞
1隻
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1雞肉洗淨後，把蒜頭跟青蔥填滿雞肚 -
2填滿後用肉粽繩將雞腿綁緊，防止蒜頭在滷時跑出來
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3備料
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4放入醬油、砂糖、滷包、辣椒燒一下
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5( 更新 ) 小滷包我是買這種，一包 $15 ，在雜貨店買的，全聯、食品材料行.. 應該都有賣哦!!
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6放入啤酒、全雞後，加入麥芽，會讓滷好後的雞更有光澤
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7中小火，大約十分鐘用長筷子翻一次， 請記得全程不用上鍋蓋，然後可以用大湯匙淋滷汁至全雞上， 還有記得鍋子 (澡盆) 要大一點，這樣子要翻比較好翻!!
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8約一小時左右，雞肉就滷好，顏色十分漂亮哦!!
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9雞肉大約剁一下，再泡一下滷汁，切好就可以上菜囉!! 我另外多放了雞蛋滷一下，真的是超美味的!!
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10剁好就可擺盤上桌了!!
小撇步
1.配方如果太甜，其實跟醬油有很大的關係，試過一次，就可以自已改成自已最愛的滷汁了。
2.剩下的滷汁不要倒掉，可以放入袋子中( 冷凍 ) ，下次再加酒、醬油再滷下次要滷東西時一起加入，更好吃!
