超簡單好上手的滷啤酒雞
描述
最近社團裡，大家都流行做啤酒系列的滷鴨，
趁著周休二日，一早就到市場買新鮮的雞肉，
跟著大家簡單滷啤酒雞，
這次有加滷包跟麥芽真的超好吃的，
雞肉口感超好，又不柴口，
加了蒜頭跟青蔥香味十足!!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
雞肉洗淨後，把蒜頭跟青蔥填滿雞肚
-
填滿後用肉粽繩將雞腿綁緊，防止蒜頭在滷時跑出來
-
備料
-
放入醬油、砂糖、滷包、辣椒燒一下
-
( 更新 ) 小滷包我是買這種，一包 $15 ，在雜貨店買的，全聯、食品材料行.. 應該都有賣哦!!
-
放入啤酒、全雞後，加入麥芽，會讓滷好後的雞更有光澤
-
中小火，大約十分鐘用長筷子翻一次， 請記得全程不用上鍋蓋，然後可以用大湯匙淋滷汁至全雞上， 還有記得鍋子 (澡盆) 要大一點，這樣子要翻比較好翻!!
-
約一小時左右，雞肉就滷好，顏色十分漂亮哦!!
-
雞肉大約剁一下，再泡一下滷汁，切好就可以上菜囉!! 我另外多放了雞蛋滷一下，真的是超美味的!!
-
剁好就可擺盤上桌了!!
小撇步
1.配方如果太甜，其實跟醬油有很大的關係，試過一次，就可以自已改成自已最愛的滷汁了。
2.剩下的滷汁不要倒掉，可以放入袋子中( 冷凍 ) ，下次再加酒、醬油再滷下次要滷東西時一起加入，更好吃!
楊秉居
瓶糸侖
甯甯
王慧琴
