超簡單好上手的滷啤酒雞


廖尹嬋
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限12字

最近社團裡,大家都流行做啤酒系列的滷鴨,
趁著周休二日,一早就到市場買新鮮的雞肉,
跟著大家簡單滷啤酒雞,
這次有加滷包跟麥芽真的超好吃的,
雞肉口感超好,又不柴口,
加了蒜頭跟青蔥香味十足!!

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

調味料
1碗
1大匙
1小包
配料
1碗
1大把
1大根
食材
1隻
  • 雞肉洗淨後,把蒜頭跟青蔥填滿雞肚

    雞肉洗淨後,把蒜頭跟青蔥填滿雞肚

  • 填滿後用肉粽繩將雞腿綁緊,防止蒜頭在滷時跑出來

    填滿後用肉粽繩將雞腿綁緊,防止蒜頭在滷時跑出來

  • 備料

    備料

  • 放入醬油、砂糖、滷包、辣椒燒一下

    放入醬油、砂糖、滷包、辣椒燒一下

  • ( 更新 ) 小滷包我是買這種,一包 $15 ,在雜貨店買的,全聯、食品材料行.. 應該都有賣哦!!

    ( 更新 ) 小滷包我是買這種,一包 $15 ,在雜貨店買的,全聯、食品材料行.. 應該都有賣哦!!

  • 放入啤酒、全雞後,加入麥芽,會讓滷好後的雞更有光澤

    放入啤酒、全雞後,加入麥芽,會讓滷好後的雞更有光澤

  • 中小火,大約十分鐘用長筷子翻一次,
請記得全程不用上鍋蓋,然後可以用大湯匙淋滷汁至全雞上,
還有記得鍋子 (澡盆) 要大一點,這樣子要翻比較好翻!!

    中小火,大約十分鐘用長筷子翻一次, 請記得全程不用上鍋蓋,然後可以用大湯匙淋滷汁至全雞上, 還有記得鍋子 (澡盆) 要大一點,這樣子要翻比較好翻!!

  • 約一小時左右,雞肉就滷好,顏色十分漂亮哦!!

    約一小時左右,雞肉就滷好,顏色十分漂亮哦!!

  • 雞肉大約剁一下,再泡一下滷汁,切好就可以上菜囉!!
我另外多放了雞蛋滷一下,真的是超美味的!!

    雞肉大約剁一下,再泡一下滷汁,切好就可以上菜囉!! 我另外多放了雞蛋滷一下,真的是超美味的!!

  • 剁好就可擺盤上桌了!!

    剁好就可擺盤上桌了!!

小撇步

1.配方如果太甜,其實跟醬油有很大的關係,試過一次,就可以自已改成自已最愛的滷汁了。
2.剩下的滷汁不要倒掉,可以放入袋子中( 冷凍 ) ,下次再加酒、醬油再滷下次要滷東西時一起加入,更好吃!

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