泰式香蕉煎餅


Lei Ju’s Kitchen
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來泰國快2年了 吃了幾次當地很好吃的香蕉煎餅 其實只要醒麵時間夠 在家就能做出了道地香酥又美味的泰式點心哦
歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
https://www.facebook.com/twway

時間
120 分鐘
食材
煎餅
適量
1顆
麵團
少許
20g
1顆
250g
  • 1
    將麵團揉至3光 先分成一個約50g的圓型小麵團 保鮮膜蓋著麵團 醒麵放置1個小時以上後 即可壓扁撖成一張薄薄的大麵皮
  • 2
    小火熱油鍋 將香蕉切片加蛋拌勻後 直接倒入已鋪平在鍋子的餅皮 等餅皮邊邊煎至微脆時 即向内折4邊 再翻面煎至雙面呈金黃色澤 即可切片盛盤 淋上煉乳就是一道很美味的泰式酥脆煎餅囉
小撇步

在撖小麵團時 可在揉麵板上沾點油 會更好推平 撖得越薄 會更好吃喲

2015/08/13 發表 12.4 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 羅以涵
    羅以涵

    沒有ㄧ次做完麵團要冰冷凍還冷藏?

  • Yu
    Yu

    請問 麵團完成後,隔天才要煎,冰隔夜會變硬?會Q嗎?

  • 張家瑜
    張家瑜

    不好意思請問大概可以做幾份?

    Lei Ju’s Kitchen
    作者Lei Ju’s Kitchen

    每份小麵團約重45~50g 可以分成10份左右

  • 大牌
    大牌

    請麵糰下的板子是専門買來揉麵的嗎?好用嗎?什麼材質呢?

    Lei Ju’s Kitchen
    作者Lei Ju’s Kitchen

    這是一個耐熱220度的矽膠烤墊 可以直接放入烤箱烤 在撖麵團時 不會黏 也不易回縮 又可以知道推了多大尺寸 非常好用 大推喲

  • 王桃子
    王桃子

    請問步驟ㄧ的麵糰食材順序步驟有詳細說明嗎?

    Lei Ju’s Kitchen
    作者Lei Ju’s Kitchen

    您好 製作麵團 沒有順序步驟 只要全部食材揉勻就好 最重要的是要醒麵 還有在推的過程 撖得越薄會越好吃哦

  • 紅力九
    紅力九

    請問什麼是3光?

    Lei Ju’s Kitchen
    作者Lei Ju’s Kitchen

    手光 盆光 麵團光

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