寶寶食譜【百香果蛋糕】
描述
麵糊加上百香果籽、果汁和果肉一出爐整個都是百香果的香味❤蛋糕很有彈性、口感超綿密和濃郁的百香果味，小龍吃到蛋糕直說「這太好吃了」
適合1Y+(對食材無過敏的寶貝們)
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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2顆
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35g
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約34g
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約5g
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5g
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4g
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2顆
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5g
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5g
步驟
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粉類過篩備用。
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把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
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蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)
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把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
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把拌好的麵糊全倒入烤模輕敲讓空氣排出。
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烤箱預熱5-10分鐘烤盤注入水(水量約烤盤快1公分左右)再用上下火150度烤約10分鐘，再用上下火170度5分鐘，最後上火180度下火170度烤3-5分鐘烤至上色即可。
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倒扣稍微放涼，脫模取出就完成。
小撇步
蛋白霜不要打發過頭、和蛋黃麵糊拌均時要輕要小力以免消泡。
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