番茄漁夫義大利麵
食材
步驟
-
-
煮滾1大鍋水並加入適量的鹽,入義大利麵煮至比包裝上標示的時間少兩分鐘後撈起備用。
-
平底鍋入1大匙橄欖油加熱,把鮮蝦、透抽分別炒約6分熟後取出備用。
-
-
嗆入白酒、倒進整罐番茄sauce,把月桂葉、把2/3的香菜末也一起放進去,煮滾後入蛤蜊燉煮,殼開了就夾起來,此步驟前後約10分鐘。
-
把義大利麵、鮮蝦、透抽一起倒進來,用鹽及黑胡椒調味,也可加入適量砂糖調整酸度,最後把蛤蜊也倒進來並用適量煮麵水調整濕度,此步驟約需兩分鐘。
-
試試味道做最後調整,然後熄火灑上剩下的香菜葉就完成了。
小撇步
海鮮可以選擇任何自己喜歡的,嗜辣者也可適量加入辣椒喔~
歡迎加入小狗與香蕉粉絲團~
https://www.facebook.com/dogandbanana?ref=hl