香煎鮪魚餅


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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
少許
1顆
半顆
適量
適量
半條
調味
1.5匙
少許
少許
沾醬
1小匙
半顆
1.5小匙
適量
  • 1
    鮪魚罐瀝乾後,略壓碎,加入切小丁的孛薺,加入薑泥、蔥花、香菜末、辣椒末,再加入[調味],最後放入全蛋輕輕拌勻,取ㄧ湯匙尖尖的量捏成圓,再從中間輕壓成扁圓型,約可做5-6顆。
  • 2
    平底鍋下適量橄欖油,燒略有溫度後下魚餅,依序放入,煎到ㄧ面金黃後輕手按順序翻面,把另一面也煎至金黃後即可排入盤中。
  • 3
    醬汁混合後取小碟裝好,置於盤中即可。
小撇步

1.魚露有分鹹度,因此依各自取得的實際味道調整糖的比例
2.不吃香菜者可換成九層塔或巴西里葉。

2015/07/27 發表 5,607 瀏覽
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