健康料理-地瓜葉梗炒蝦仁
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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地瓜葉梗要將表皮膜剝除,不然吃起來會乾乾柴柴的.
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將草蝦仁先除去沙腸,在草蝦背劃上一刀,調味材料都切細絲狀或片狀.
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先將蝦仁.嫩薑.蒜.放入油鍋中拌炒到七分熟起鍋備用.
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利用炒蝦仁的油鍋炒地瓜葉梗,可以放少量水煨煮一下讓地瓜葉梗煮到軟後,再將蝦仁回鍋拌炒,適時放入鹽.米酒.辣椒.青蔥,待蝦仁熟透後即可起鍋盛盤.
