健康料理-地瓜葉梗炒蝦仁
家庭主婦都知道吃地瓜葉對身體健康又養身,地瓜葉除了一般的烹煮方式,妳也可以利用地瓜葉梗變化出不同的菜色,今天美味料理又要上菜囉!
食材
地瓜葉梗
300克
草蝦仁
12隻
青蔥
2根
嫩薑
1小片
蒜瓣
少許
紅辣椒
1根
米酒
少許
鹽
少許
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1 地瓜葉梗要將表皮膜剝除,不然吃起來會乾乾柴柴的. -
2 將草蝦仁先除去沙腸,在草蝦背劃上一刀,調味材料都切細絲狀或片狀.
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3 先將蝦仁.嫩薑.蒜.放入油鍋中拌炒到七分熟起鍋備用.
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4 利用炒蝦仁的油鍋炒地瓜葉梗,可以放少量水煨煮一下讓地瓜葉梗煮到軟後,再將蝦仁回鍋拌炒,適時放入鹽.米酒.辣椒.青蔥,待蝦仁熟透後即可起鍋盛盤.
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