檸檬涼拌菇黃瓜
檸檬涼拌菇黃瓜
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時間
10
分鐘
食材
小黃瓜
三四條
黑木耳
一片
袖珍菇或金針菇
一些
碎蒜頭
三顆
檸檬
半顆
辣椒
可有可無
糖
兩三匙
鹽
一些
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1滾開水燙熟秀珍菇跟切好的木耳~~ 有些袖珍菇會很大片~~燙之前再把其絲條~~ 燙完後關火我會把整條小黃瓜也放下去稍微讓表面燙一下
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2稍微燙一下小黃瓜後用冷開水洗一下~~~切片用鹽巴跟袖珍菇木耳一起抓一抓
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3放置十幾分後把多餘水分倒出~~~加入蒜頭跟糖~辣椒<> 半顆檸檬擠出撒下!!!!!!!!不夠酸可以加一顆我會把檸檬切片放入>>>會有檸檬皮的清香^^~~
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4材料都拌一拌後~~~稍微試試味道~~~不要沾到口水喔!!!!!!!再斟酌加減調味~~放入冰箱~~兩ˇ三小時後冰涼爽口上桌
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小撇步
醃漬物記得用玻璃餐具來醃喔!!!!!!
醃漬的化學作用會讓鐵製或塑料餐具釋出不好的物質~~~