檸檬涼拌菇黃瓜
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1 滾開水燙熟秀珍菇跟切好的木耳~~ 有些袖珍菇會很大片~~燙之前再把其絲條~~ 燙完後關火我會把整條小黃瓜也放下去稍微讓表面燙一下
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2 稍微燙一下小黃瓜後用冷開水洗一下~~~切片用鹽巴跟袖珍菇木耳一起抓一抓
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3 放置十幾分後把多餘水分倒出~~~加入蒜頭跟糖~辣椒<> 半顆檸檬擠出撒下!!!!!!!!不夠酸可以加一顆我會把檸檬切片放入>>>會有檸檬皮的清香^^~~
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4 材料都拌一拌後~~~稍微試試味道~~~不要沾到口水喔!!!!!!!再斟酌加減調味~~放入冰箱~~兩ˇ三小時後冰涼爽口上桌
小撇步
醃漬物記得用玻璃餐具來醃喔!!!!!!
醃漬的化學作用會讓鐵製或塑料餐具釋出不好的物質~~~
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