【大暑時節的消暑聖品】綠豆薏仁小米粥
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綠豆和薏仁都屬於味甘性涼的食物，加在一起煮成甜湯消暑又止渴，可說是炎炎夏日的必備聖品，簡單易煮的速成方式，讓你無須汗流浹背地在廚房顧爐火，快來試試看吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
綠豆
1/3杯
薏仁
1/3杯
小米
1/3杯
水
適量
砂糖
適量
-
1準備材料，將他們全部用清水淘洗乾淨 -
2綠豆、薏仁、小米以1：1：1的比例洗淨，前一晚先泡水備用。
-
3取一容器將材料全部放入，加入約2.5倍的水量（水量多寡可依個人喜好調整，喜歡濃稠一點的話，也可減少水量）。
-
4電鍋外鍋加水，按下開關蒸約1小時，電鍋跳起後，可再多悶十分鐘。
-
5趁熱加入適量砂糖，放涼後即可享用！
小撇步
>也可使用悶燒鍋悶煮，將材料洗淨，加水後放在瓦斯爐上煮，湯滾後直接放入悶燒鍋悶熟，節省能源又方便簡單！
>如不放砂糖，改放適量白米或糙米，就能做成小米清粥，搭配涼拌菜，就是清爽簡單的一餐囉！
>薏仁會讓身體變得較為冷虛，孕婦及經期中的女孩兒應避免食用。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/UlVQfy
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