南瓜有機藜麥蔬菜養生粥


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用自家種的南瓜加上有機藜麥及週末農夫市場買的彩椒和巴西利,健康高纎,歐以西哦!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
南瓜
半個
有機藜麥
1杯
洋蔥
半個
彩椒(小)
2個
蘑菇(大)
8個
巴西利
適量
水或高湯
兩到三杯
[調味料]黃薑粉
1/2小匙
紅椒粉
1/2小匙
鹽,胡椒
適量
  • 1
    將蘑菇,洋蔥及南瓜切小塊。起油鍋先將洋蔥爆炒一下,接著下蘑菇,翻炒一下。
  • 2
    接著除了彩椒及巴西利以外,陸續將其他材料,調味料(除鹽以外)及水放入
  • 3
    以大火煮開後,轉中小火煮15分鐘,悶5分鐘後,拌入鹽,彩椒及巴西利,即可上桌
小撇步

藜麥及南瓜都是高纎健康的食材,黃薑粉也是抗癌及抗氧化的調味料,此處如要變化成穀類沙拉Grain salad 的話,只需要水兩杯即可,因蘑菇和洋蔥都會出水,而粥的水份可多可少,看每個人的喜好了,祝你健康,味口大開!

2014/09/30 發表 7,976 瀏覽
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