新疆大盤雞
這是一道地方特色料理。通常是加入麵條一起吃，還要是手工寬麵(類似皮帶麵)，料多味美，有菜有肉也有主食，好滿足。每一口都充滿了孜然特殊的香味，讓人吮指回味。
食材
看全部食材
-
1將所有材料備好，蔬菜切塊。 -
2起鍋加1大匙油和花椒粒小火煉花椒油，然後將花椒粒取出，留下花椒油。 再將糖和花椒油煮出焦糖色，雞肉加入拌炒上色。
-
3續加入醬油、豆瓣醬、八角、桂皮、乾辣椒、薑片、蒜頭、洋蔥和番茄拌炒。
-
4加入馬鈴薯和啤酒燉煮。
-
5待馬鈴薯煮透，準備收汁(如果要拌麵則不收汁)。 馬鈴薯的澱粉讓湯汁有濃稠感，像是勾了薄芡。
-
6起鍋前加入甜椒拌炒，試味道，即可熄火。
-
7完成!
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 雞肉 (4,836)
討論共 0 則