新疆 大盤雞-【ペコペコ深夜食堂】
描述
新疆大盤雞，可以說是典型的新疆料理，只要在新疆人開的館子裡用餐，一定少不了羊肉串及這道大盤雞，它是集漢族、維吾爾族、哈薩克族飲食風格為一體，具有鮮明、獨特的地方特色的飲食。
食材
步驟
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油鍋再加些許油及砂糖，將雞肉塊也均勻在油鍋裡翻攪，待雞肉變紅、水份快收乾時即可加入辛香料攪拌。
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雞肉與辛香料均勻拌炒過後，就可以將馬鈴薯也加進鍋裡，並加水腌過雞肉。
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小撇步
最重要的部分就是”炒糖“這個動作。
油鍋裡加上白糖，要將馬鈴薯及雞肉都均勻翻炒，這樣才有大盤雞的味道喔！
