香味四溢香菇雞湯麵線

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夏天氣溫燥熱,食慾不振,可以選擇清爽又營養的雞湯麵線當正餐喔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

麵線 2人份
雞大腿肉 2隻
乾香菇 數朵
花椰菜 1朵
薑片 適量
米酒 些許
  • 1將香菇泡水泡軟,香菇水當湯底,再加入水至2人份的量
  • 2雞大腿肉剁成塊,清洗乾淨,丟入滾水中川燙,待肉的外表變白就可撈起放到湯鍋中
  • 3湯鍋中丟入香菇、薑片、雞大腿肉,加些許米酒去腥,用中火熬湯至滾開,用鹽調味,完成雞湯
  • 4再起ㄧ鍋滾水,分別燙花椰菜跟麵線。將麵線與花椰菜盛到碗裡,淋上雞湯。
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小撇步

1. 乾香菇泡水泡到軟之後,就可以將香菇及香菇水,一同倒到湯鍋裡囉!

2015/07/05 發表 8,638 瀏覽

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