香菇雞湯麵線


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冬令進補的好夥伴,香菇雞湯麵線,溫暖你的胃。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
一包
兩塊
三把
三把
五朵
少許
少許
二十粒
少許
  • 1
    先將乾香菇泡水泡到軟,再將青花切成小朵,薑去皮切片,生香菇切片。
  • 2
    將雞胸肉川燙熱水去除血水,待肉稍微變白就可撈上鍋。
  • 3
    準備一鍋水,將香菇水倒入鍋內,再把香菇/生香菇/薑片/蒜頭/雞胸肉,全部放置鍋內,在加入些許米酒去除雞肉腥味,開中火熬煮。
  • 4
    中火熬煮完畢後,加入鹽巴調味即可完成雞湯。此時準備一鍋水煮麵線及青花,麵線待水滾後煮兩分鐘即可撈起,再將雞湯淋到麵線上,即可完成。
小撇步

建議:麵線下鍋煮之前先用清水洗過一次,避免過鹹。

2015/08/26 發表 2.5 萬 瀏覽
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