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吃果子小廚師
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香菇雞湯麵線

香菇雞湯麵線

描述

冬令進補的好夥伴,香菇雞湯麵線,溫暖你的胃。

890 說讚 5 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將乾香菇泡水泡到軟,再將青花切成小朵,薑去皮切片,生香菇切片。

    先將乾香菇泡水泡到軟,再將青花切成小朵,去皮切片,生香菇切片。

  • 將雞胸肉川燙熱水去除血水,待肉稍微變白就可撈上鍋。

  • 準備一鍋水,將香菇水倒入鍋內,再把香菇/生香菇/片/頭/雞胸肉,全部放置鍋內,在加入些許米酒去除雞肉腥味,開中火熬煮。

  • 中火熬煮完畢後,加入鹽巴調味即可完成雞湯。此時準備一鍋水煮麵線及青花,麵線待水滾後煮兩分鐘即可撈起,再將雞湯淋到麵線上,即可完成。

小撇步

建議:麵線下鍋煮之前先用清水洗過一次,避免過鹹。

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吃果子小廚師 8 食譜 26 粉絲

吃果子拜樹頭---這是一句生活老俗語,述說著人、土地與物產的美好際遇。

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