古早味鳳梨吳郭魚
食材
鹹水吳郭魚
約1斤重
蒜頭
適量
鳳梨醬
適量
薑片
適量
辣椒
適量
洋蔥
適量
蔥
適量
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
糖
2匙
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1 備料 -
2 薑蒜爆香後加入洋蔥拌炒
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3 接著加入醬油和蠔油後再加入兩碗的水量煮滾，再將醃鳳梨3塊和糖調味。
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4 醬汁煮約5分鐘將醃鳳梨的酸鹹味逼出來，再放入吳郭魚下去煮到熟後關火燜約20分才會入味
小撇步
1. 吳郭魚有分淡水和鹹水，鹹水吳郭魚的土味會少一些
2. 若想吃更酸可以再加些醃鳳梨的醬汁
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