鹽水煮吳郭魚 【嫁妝廚藝】
描述
急性子牡羊媽媽計畫時間拉長，就會完全失去耐性，唯獨本次【嫁妝廚藝100道】計畫有股不可思議的毅力，難不成是抱著非把我銷出去不可的決心嗎？跟母親學做菜是一件很幸福的事，但..我們的幕後花絮卻是..該怎麼說呢？兩個女人在同一個廚房總是有點刺激！詳文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/448010957
步驟
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請魚飯先將魚鱗、內臟、魚鰓清除(魚飯有專業道具)，準備好所有食材！
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將吳郭魚沖洗乾淨。
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水滾後加入米酒蓋上鍋蓋轉為中火。
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約五分鐘後打開鍋蓋均勻撒上鹽及素基精(代替味精)，稍微在滾一下讓調味融入後關火，美味的『鹹水煮吳郭魚』就完成囉！
小撇步
1. 烹煮過程中不要翻動吳郭魚，避免魚皮、肉破裂。
2. 媽媽偏愛加一點味精提出食物的純甘風味，我個人基於健康以素基精代替，其實在許多報導已證實少許味精對身體是不會有影響的。
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