烤鹽水吳郭魚【貝拉下廚】
描述
我是使用加蓋烤箱料理盒成功烤出軟嫩的鹽水吳郭魚，每台烤箱火力及容器材質不同使用上也許會有些許差異，提供食譜供大家參考囉～
瓦斯版鹽水煮吳郭魚：
http://bella0701.pixnet.net/blog/post/448010957
時間
15
分鐘
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準備好所有食材。
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先將蔥切段、辣椒及薑切絲備用。(若怕辣請將辣椒去籽)
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吳郭魚兩面側身各劃一刀並在表面、肚內及劃刀處均勻抹上薄薄一層 鹽 。(事前要先將內臟及腮去除或買魚時請魚販代為處理)
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辣椒、薑絲及蔥均勻放入鍋內並淋上米酒及水。
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蓋上盒蓋放入250℃烤箱烤13分鐘即可。(每台烤箱火力不同時間溫度僅供參考)
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戴上隔熱手套小心取出。
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加蓋設計能保留魚湯汁，淋在飯上配著魚肉就很下飯囉～
小撇步
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劉小婷
