**低脂省時清冰箱~芥蘭肉鬆炒飯

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本人很喜愛吃十穀飯,因它麥味重兼飽肚 (✿◠‿◠)。如初學者剛開始吃全十穀飯有點兒抗拒,可先與白米1:1拌勻煮熟,又或可以轉吃糙米、紅米或燕麥飯亦可達至高纖有營之效(^o^)。
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

十穀飯(已煮放涼) 2碗
鮮牛展片 80克
雞腿肉(切碎) 80克
芥蘭 3碗
薑葱蒜碎 適量
1/2湯匙
調味
低鈉豉油 3茶匙
醃肉
黑椒粉 適量
低鈉豉油 1茶匙
  • 1 預備材料: 菜洗淨,煲米成飯//切碎芥蘭//醃肉約5至10分鐘,備用。
  • 2 下油熱鑊,爆香薑葱蒜,放入肉炒至1/3熟再拌入芥蘭粒炒至軟身。
  • 3 最後倒入十穀飯,調味。
  • 4 食前拌以芫茜及葱碎,即成。
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小撇步

1. 芥蘭粒盡可以快略炒以保持爽嫩口感及避免營養如維他命C、胡蘿蔔素、葉黃素等流失。
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2015/06/30 發表 2,000 瀏覽

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