義大利肉丸- Prego低鈉義大利麵醬


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家中老爺是個肉丸控,我準備了俗稱 (只有我稱) 西方獅子頭的義大利肉丸,不過為了求快艾瑪用了Prego義大利麵醬來做,酸甜可口又彈牙,老爺還吩咐把這道列為年菜料理之一(誰理他啊...)
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
看全部食材 
  • 1
    準備150g牛肉絞肉及150g豬肉絞肉。
  • 2
    拌入米酒或喝剩的紅酒,去腥(艾瑪很怕紅肉的臊味,都一定會有這個步驟)
  • 3
    加入Prego義大利麵醬-原味(低鈉低脂聰明配方)(裡頭已經有鹽分,所以不需要再額外加鹽)
  • 4
    1. 拌入除了奶油之外的所有肉丸材料 2. 喜歡迷迭香的朋友,可以在這個步驟略為添加
  • 5
    成團
  • 6
    用手揉出一顆顆圓圓的肉丸子
  • 7
    鍋中放入奶油,放入肉丸進鍋裡煎
  • 8
    煎到兩面微焦黃,即可起鍋
  • 9
    鍋中奶油留著,丟入洋蔥碎末爆香,並加入Prego義大利麵醬-原味(低鈉低脂聰明配方),用小火把醬汁煮滾
  • 10
    醬汁煮滾後,放入所有肉丸,蓋上鍋蓋,悶煮6-7分鐘
  • 11
    呈盤上桌,撒上些許帕瑪森起司,再擺上迷迭香或羅勒葉裝飾,家中老爺讚不絕口!
2019/01/21 發表 1,434 瀏覽
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