肉鬆蛋炒飯

雞蛋打成蛋液，加入一小匙酒拌勻，蔥切蔥花，熱鍋，倒進多些橄欖油，先倒進蛋液煎至成型後，用鍋鏟切小塊推一邊，再放進白飯，倒一些肉鬆一起翻炒，加 ［調料］ 炒勻，起鍋前撒上蔥花，再加些肉鬆放上面即可。