低鈉原型不使用魚露一樣好吃的打拋豬
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使用食材原型，減少醬料及添加物，考量鈉含量，捨棄高鈉的魚露（2匙約800-1000mg），以及會讓糖份過高的砂糖，決定讓打拋豬呈現食材原本的鮮甜味，下飯的打拋豬也能兼顧健康與美味唷！快來一起試試看😋！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豬絞肉
1份（約300g)
小番茄
10顆
蒜頭
2顆
九層塔
10片
醬油
2匙
蠔油
1匙
檸檬汁
1顆
辣椒
2條
醃肉醬料
醬油
2匙
米酒
1匙
-
1豬絞肉用兩匙醬油、一匙米酒按摩後，靜置十五分鐘。 小番茄切半備用。 蒜頭切末備用。 辣椒切段備用。 檸檬榨汁備用。 -
2橄欖油稍熱後，下蒜末爆香，再下番茄煮至出汁。接著下醃過的豬絞肉，拌炒至七分熟。
-
3加入兩匙醬油、一匙蠔油及辣椒段拌炒至豬肉全熟後，再加入檸檬汁拌勻。最後起鍋前再加入九層塔，至九層塔軟化後即可起鍋。
-
4原型的食材們其實就會讓這道菜很出色，不需要過多的佐料，考慮鈉含量，所以這次不使用魚露，也避免攝取過多的糖份，決定只留下番茄的鮮甜。搭配白飯享用，非常絕配唷！
小撇步
所有調味料皆可視個人口味調整唷！但是享受食物原本的味道真的很棒呢👍