韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配豆腐)
泡菜與豬肉、蔬菜混炒後香辣夠味搭上水煮原味豆腐
一濃一淡是相輔相成的絕妙組合
也是酒酣耳熱時很好配酒的下酒菜
這道料理的名稱通常就叫做豆腐泡菜두부김치
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食材
豬肉
150g
泡菜
300g
板豆腐
1大塊
蔥
一小條
生菜
適量(4片)
洋蔥
半小顆(80g)
紅蘿蔔
適量(40g)
辣椒
1條
芝麻
少許
醃料
蒜末
2顆
糖
1大匙
韓國辣椒粉
1大匙
韓國辣椒醬
1大匙
胡椒粉
適量
醬油
1大匙(15g)
酒
1大匙
香油
1大匙
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1 豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製 -
2 所有蔬菜切適當大小
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3 豆腐用熱水煮過撈起待涼
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4 豆腐切片與生菜擺盤待用
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5 豬肉泡菜入鍋炒至半熟後加入蔬菜炒至湯汁略收乾起鍋
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6 放上蔥絲、辣椒絲灑些芝麻裝飾即可
小撇步
小叮嚀:
1.這道炒泡菜豬肉配豆腐料理的肉幾乎都是用豬肉
2.豆腐用板豆腐最對味喔
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