韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配豆腐)

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泡菜與豬肉、蔬菜混炒後香辣夠味搭上水煮原味豆腐
一濃一淡是相輔相成的絕妙組合
也是酒酣耳熱時很好配酒的下酒菜
這道料理的名稱通常就叫做豆腐泡菜두부김치
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食材

豬肉 150g
泡菜 300g
板豆腐 1大塊
一小條
生菜 適量(4片)
洋蔥 半小顆(80g)
紅蘿蔔 適量(40g)
辣椒 1條
芝麻 少許
醃料
蒜末 2顆
1大匙
韓國辣椒粉 1大匙
韓國辣椒醬 1大匙
胡椒粉 適量
醬油 1大匙(15g)
1大匙
香油 1大匙
  • 1 豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製
  • 2 所有蔬菜切適當大小
  • 3 豆腐用熱水煮過撈起待涼
  • 4 豆腐切片與生菜擺盤待用
  • 5 豬肉泡菜入鍋炒至半熟後加入蔬菜炒至湯汁略收乾起鍋
  • 6 放上蔥絲、辣椒絲灑些芝麻裝飾即可
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小撇步

小叮嚀:
1.這道炒泡菜豬肉配豆腐料理的肉幾乎都是用豬肉
2.豆腐用板豆腐最對味喔

2015/06/30 發表 2,675 瀏覽

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