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簡單食材,簡便煮法,快速就可完成鮮美有海味的湯品。

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份量
5 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
鱸魚
1尾
蛤蠣
200g
火鍋豆腐(板豆腐)
1盒
老薑
1塊
1根
2500cc
米酒
3大匙
少許
麻油(香油)
少許
  • 1
    準備食材,清理與清洗乾淨;蛤蠣先以鹽水吐沙約2小時,期間需換水清洗再重泡。
  • 2
    薑切絲,青蔥切蔥花,豆腐切塊狀。
  • 3
    魚切圓段,1隻魚約切5-6段。
  • 4
    起鍋,放入水及薑絲以大火煮滾。
  • 5
    轉中小火,先放入魚塊,加米酒,煮5分鐘,放入豆腐,再煮3分鐘後再放入蛤蠣。
  • 6
    等蛤蠣開始開嘴時,加入蔥花,以鹽調味,蛤蠣全開嘴即可關火。
  • 7
    起鍋盛碗,再滴入少許麻油或香油即可。
2015/06/29 發表 7,834 瀏覽
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