『今天我想來點』禦寒鮮甜蛤蠣湯
步驟
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準備食材:蛤蠣*1台斤,九層塔,蒜頭,米酒,生薑,柴魚粉(可有可無)
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我喜歡跟菜市場買,因為滿滿的人情味,都會免費送生薑跟九層塔,這樣就不必為了煮一碗湯,而另外買這些配料了。
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一台斤的蛤蠣,記得買回來時,要先用乾淨的水讓它吐吐沙。
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好久沒玩抽色照了,來一張。九層塔是這道湯的靈魂。
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將蒜頭剝皮
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將水煮滾,加入剝好的蒜頭,再加入一些柴魚粉(可加可不加)
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放入洗好的九層塔及切片生薑,約滾兩分鐘提味
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放入蛤蠣,倒入些許米酒,加入鹽巴,約兩分鐘後起鍋。
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上菜嚕!喝起來鮮美爽口,簡直可以媲美原X的美味了 A.A
小撇步
柴魚粉可以提升味道,當然可加也可不加。盛上的湯可以再加個幾片九層塔葉陪襯一下。
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