老丹~禦寒鮮甜蛤蠣湯

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老大的親戚突然來找了她,這個冬天,頭疼加上肚子疼真是好可憐,所以我決定來做碗讓老大暖呼呼的湯。
淡淡的九層塔香加上生薑及大蒜的去寒,喝完真的會讓肚子跟身體都溫暖了起來呢!

食材

食材
蛤蠣 1台斤
湯料
柴魚粉可有可無 1大匙
蒜頭 數顆
米酒 酌量
生薑 數片
九層塔 1包
  • 1 準備食材:蛤蠣*1台斤,九層塔,蒜頭,米酒,生薑,柴魚粉(可有可無)
  • 2 我喜歡跟菜市場買,因為滿滿的人情味,都會免費送生薑跟九層塔,這樣就不必為了煮一碗湯,而另外買這些配料了。
  • 3 一台斤的蛤蠣,記得買回來時,要先用乾淨的水讓它吐吐沙。
  • 4 好久沒玩抽色照了,來一張。九層塔是這道湯的靈魂。
  • 5 將蒜頭剝皮
  • 6 將水煮滾,加入剝好的蒜頭,再加入一些柴魚粉(可加可不加)
  • 7 放入洗好的九層塔及切片生薑,約滾兩分鐘提味
  • 8 放入蛤蠣,倒入些許米酒,加入鹽巴,約兩分鐘後起鍋。
  • 9 上菜嚕!喝起來鮮美爽口,簡直可以媲美原X的美味了 A.A
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小撇步

柴魚粉可以提升味道,當然可加也可不加。盛上的湯可以再加個幾片九層塔葉陪襯一下。

更多照片請參考我的部落格
http://tn00403147.blogspot.tw/2013/01/blog-post_5.html

2013/01/05 發表 1.7 萬 瀏覽

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