寶寶食譜【火龍果杯子蛋糕】

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使用當季盛產的水果,不論營養成份或甜度都是最棒的,不含添加物完全是火龍果最天然的原色~

→適合1Y+

食材

【蛋黃麵糊】蛋黃 1顆
【蛋黃麵糊】低筋麵粉 25g
【蛋黃麵糊】火龍果果泥 約15g
【蛋黃麵糊】配方奶(奶粉+水) 10g
【蛋黃麵糊】橄欖油 2g
【蛋白霜】蛋白 1顆
【蛋白霜】糖 3g
【蛋白霜】檸檬汁 3g
  • 1 粉類過篩備用。
  • 2 把【蛋黃麵糊】的材料全部加在一起拌勻。
  • 3 【蛋白霜】蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡。(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)
  • 4 把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
  • 5 把拌好的麵糊倒入烤模後輕敲讓空氣排出。
  • 6 烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤15分鐘,最後170度烤3-5分鐘烤至上色即可。
  • 7 取出放涼就完成。
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2015/06/27 發表 1.2 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 3 則

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請問如果沒有烤箱,可以用電鍋嗎?

1 個月前
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如果想做20-30個就把所有的量等比例增加嗎?

2 年前
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請問沒配方奶只親餵那奶可用什麼替換呢不能喝鮮奶寶寶才9個月多謝謝

2 年前
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作者回應

這裡用全蛋建議1Y+的寶貝食用!

2 年前