雞肉捲餅

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夏天必吃,不管是吃不下飯或是作來當野餐餐點,雞肉捲餅都是很棒的選擇;作法簡單,有蔬菜的鮮甜和雞肉,營養均衡又有飽足感,大家一定要看看。
想要控制熱量的人可以改用雞胸肉,並把美奶滋換成莎莎醬,這樣也是很好的組合喔。
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

去皮雞腿肉(雞胸肉) 200g
洋蔥 半顆
甜椒 1個
小蕃茄 12個
捲餅皮 3片
香菜(巴西利) 少許
橄欖油 1大匙
紅椒粉 0.5大匙
荳蔻粉 少許
少許
檸檬 半顆
美奶滋 適量
辣椒 少許
  • 1把餅皮烤熱後備用。
  • 2把雞肉切成小塊狀並與橄欖油、紅椒粉、荳蔻粉和鹽均勻混合後,用竹籤串起來備用。
  • 3將洋蔥、甜椒、小蕃茄切好備用。
  • 4接著將雞肉與蔬菜一起煎(烤)熟。
  • 5最後將所有材料放在餅皮上,並拿掉竹籤擠上檸檬汁、美奶滋,再灑上香菜和辣椒就完成了。
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小撇步

1. 蔬菜透過烘烤的方式可以讓味道更濃縮,蔬菜的甜味更明顯。
2. 今天準備的蔬菜都是可以生吃的,所以如果喜歡較脆口的口感,可以稍微烘烤過後就把蔬菜取出備用。

2015/06/23 發表 2.0 萬 瀏覽

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